第22章 终于可以做的豆腐了
第22章终于可以做的豆腐了
“爷爷、这是王府发的一两赏银，还有两坛酒。剩下的是我们在县上买的布和一些杂货。这次服徭役，我和三爹一共发了一两银子和六百文大钱，银子就交到家里了，钱哪、给家里买了点东西，剩下的我和三爹留在身上零使！”回到家中，吃过老娘做的晚饭，宋应奎给爷爷交起了账。
“你和你三爹身上留那么多零花钱干什么？一人手头留一百文，剩下的都交到账上来。”宋田顺接过银子的时候，笑的嘴都合不拢了。不过他又惦记上了宋应奎叔侄手里留的零用钱，觉得他们给公账上交的太少了。
“大、我们手跟前留点零钱用的时候方便。出门的时候，你给的买铁掀的钱都不够，要不是我们把手手里的零钱凑上，就空着手到工地上了。奎娃说的对，我们手里得留点零钱，老按你的安排，坑到半路上都有可能。”不待宋应奎反驳爷爷，三叔宋学良就先出言表达了强烈的反对意见。他对老爹在出门的时候只给了个那么点钱买铁掀，意见是相当大。
“爷爷、留在我们身上的钱，最后还是使到了家里，又不是我们只顾着自己花。这次回来，在路上我们连一碗饭都没舍得吃哪。我留钱是想着这段时间看一哈，到街上做个小生意之类的，有用处哪。”跟着三叔，宋应奎也赶紧表达了不想把钱交出去的想法。
见儿子和孙子都想着留零花钱，宋田顺脸色变得有点不开心。怎么出去一趟，这两人现在的主意都大的很了？都想着留几百文钱当零花钱，这对贫穷的宋家来说，可是大钱。一年下来手里边未必能节余上这么多钱。
“他爷爷，让两个娃娃把钱留在身上。奎娃现在是拿住活的大木匠了，出门干活的事不会少。娃娃手里没个零使的钱能成？会被请活的人笑话的。这次出去，老房的老五他们回来的时候，连个啥都没有没带回来，昨天丁焕义回来的时候，背了一堆木活，你都眼馋着不成。你看咱奎娃和老三回来的时候，又是银子、又是酒和布的，娃娃要留点零钱，你还不愿意？”
关键时刻，还是奶奶更明事理，一通纷说就让宋田顺熄了收回零钱的想法。
交完账，全家人一边盘点着宋应奎叔侄带回来的东西，一边聊起了家长里短。见他们背回来的东西里，除了一堆废铁和废铁具外，还有两把新的铁镢头，宋田顺的心情一下子又变好了。
两把镢头花钱买的话，怎么着也过了一百文。单就这两把镢头，就能抵得上丁焕义背回来的哪一堆破烂。儿孙果然是有本事，别的人家服徭役是白干活，自己家人出去还挣了不少钱，这么一对比，宋田顺都想着要是再能服一次徭役就好了。
家人的聊天中，宋应奎得知，再有个十来天时间，就到了收黄豆的时候，黄豆要比春小麦收的早十天左右。收黄豆？哎呀、不知道现在还有没有剩的旧黄豆，自己还想着做豆腐哪。
“家里还剩下黄豆着没？”赶紧出声问一下有没有剩的旧黄豆，最好是在新黄豆下来之前，做豆腐的事给张罗顺当了，免得到时候又要收粮，又要开启新生意，精力上顾不来。
“还剩着一些，奎娃你要干啥？”宋田顺对孙子突然的问话，整的有些诧异。他早把孙子去年说要做豆腐的事忘干净了。
“做豆腐啊，我想着家里以后到街上做豆腐生意，也算是多个赚活钱的营生。去年的时候，我就想做这个生意。结果乱七八糟的事给耽搁到现在了。”
“你真的是会做豆腐？”宋田顺还是有些不确信孙子会做豆腐这事。
“会不会的，做的时候让你看不就成了？”
这种事，说一百遍还不如做一遍。只要豆腐做出来，就没人再怀疑了。
休息了一晚上，第二天一大早宋应奎找来了黄豆泡在缸里。害怕泡发的时间太短，效果不是很好理想。整整泡了一天，才取出黄豆放在家里的小石头磨上往出来磨豆浆。
磨好的豆浆用细箩过滤残渣之后，舀来家里的浆水开始点豆腐。点豆腐用石膏水也可以，但家里没这玩意。好在西北边地的家庭，几乎家家户户都会腌浆水。酸浆水点出来的豆腐还更健康一点。
将浆水倒进去，看到豆浆里边起的絮差不多了之后，就将桶里的豆浆倒的锅里开始煮豆腐。
锅里的豆浆，表面结了一层皮，宋应奎赶紧用筷子挑了出来，这玩意就是腐竹。
挑了一层后，锅里的豆浆继续结皮，宋应奎继续用筷子挑。这个时候，烧锅的火控制在微火状态，是个慢慢干的操心活。
“奎娃、你一直挑皮子干什么？这么做豆腐怕是会浪费很大。”在一旁看孙子煮豆腐的宋田顺忍不住问起了话。
“这皮子不浪费，完了拿出去晒成干，就是腐竹，也能当豆腐卖。这东西能放住，不像豆腐容易坏。我其实想的是，以后咱们家主要卖的是腐竹而不是豆腐。”见爷爷反应不过来，宋应奎给简单的解释了一下。
“奎娃、这个腐竹，晒干了真能放住？”问话的是奶奶姜氏，她虽然看不清楚，但也围在旁边看孙子能不能做出豆腐来。
“能放住，只要不进水和受潮，放个一半年一点问题都没有。”
“能放一半年不坏？哪确实比做豆腐生意要强。奎娃、你想的这个生意，我看能做成。”到底是大户人家出来的，姜氏听孙子说腐竹能长久保存，一下子就判断出自家做这生意能做成。
说话的时间，见锅里的豆腐水已经粘稠着快煮不动了，宋应奎赶紧提起锅，全部倒进了昨天做好的衬了纱布的模子里，让它成型和滤水！
当天晚上，宋应奎一家尝到了自家做的豆腐，虽然有些稀，但口感上与从街上买的豆腐没啥差别，这说明，做豆腐这事基本是成了。
“明天、我主要做腐竹！豆腐捎带手的做一些。这两天太阳好，做好的腐竹能干透。二十三逢集的时候，我们拿到街上卖着试一下。”见豆腐的口感可以，宋应奎便在吃晚饭的时候，给家里人说要到街上买着试一下。
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“爷爷、这是王府发的一两赏银，还有两坛酒。剩下的是我们在县上买的布和一些杂货。这次服徭役，我和三爹一共发了一两银子和六百文大钱，银子就交到家里了，钱哪、给家里买了点东西，剩下的我和三爹留在身上零使！”回到家中，吃过老娘做的晚饭，宋应奎给爷爷交起了账。
“你和你三爹身上留那么多零花钱干什么？一人手头留一百文，剩下的都交到账上来。”宋田顺接过银子的时候，笑的嘴都合不拢了。不过他又惦记上了宋应奎叔侄手里留的零用钱，觉得他们给公账上交的太少了。
“大、我们手跟前留点零钱用的时候方便。出门的时候，你给的买铁掀的钱都不够，要不是我们把手手里的零钱凑上，就空着手到工地上了。奎娃说的对，我们手里得留点零钱，老按你的安排，坑到半路上都有可能。”不待宋应奎反驳爷爷，三叔宋学良就先出言表达了强烈的反对意见。他对老爹在出门的时候只给了个那么点钱买铁掀，意见是相当大。
“爷爷、留在我们身上的钱，最后还是使到了家里，又不是我们只顾着自己花。这次回来，在路上我们连一碗饭都没舍得吃哪。我留钱是想着这段时间看一哈，到街上做个小生意之类的，有用处哪。”跟着三叔，宋应奎也赶紧表达了不想把钱交出去的想法。
见儿子和孙子都想着留零花钱，宋田顺脸色变得有点不开心。怎么出去一趟，这两人现在的主意都大的很了？都想着留几百文钱当零花钱，这对贫穷的宋家来说，可是大钱。一年下来手里边未必能节余上这么多钱。
“他爷爷，让两个娃娃把钱留在身上。奎娃现在是拿住活的大木匠了，出门干活的事不会少。娃娃手里没个零使的钱能成？会被请活的人笑话的。这次出去，老房的老五他们回来的时候，连个啥都没有没带回来，昨天丁焕义回来的时候，背了一堆木活，你都眼馋着不成。你看咱奎娃和老三回来的时候，又是银子、又是酒和布的，娃娃要留点零钱，你还不愿意？”
关键时刻，还是奶奶更明事理，一通纷说就让宋田顺熄了收回零钱的想法。
交完账，全家人一边盘点着宋应奎叔侄带回来的东西，一边聊起了家长里短。见他们背回来的东西里，除了一堆废铁和废铁具外，还有两把新的铁镢头，宋田顺的心情一下子又变好了。
两把镢头花钱买的话，怎么着也过了一百文。单就这两把镢头，就能抵得上丁焕义背回来的哪一堆破烂。儿孙果然是有本事，别的人家服徭役是白干活，自己家人出去还挣了不少钱，这么一对比，宋田顺都想着要是再能服一次徭役就好了。
家人的聊天中，宋应奎得知，再有个十来天时间，就到了收黄豆的时候，黄豆要比春小麦收的早十天左右。收黄豆？哎呀、不知道现在还有没有剩的旧黄豆，自己还想着做豆腐哪。
“家里还剩下黄豆着没？”赶紧出声问一下有没有剩的旧黄豆，最好是在新黄豆下来之前，做豆腐的事给张罗顺当了，免得到时候又要收粮，又要开启新生意，精力上顾不来。
“还剩着一些，奎娃你要干啥？”宋田顺对孙子突然的问话，整的有些诧异。他早把孙子去年说要做豆腐的事忘干净了。
“做豆腐啊，我想着家里以后到街上做豆腐生意，也算是多个赚活钱的营生。去年的时候，我就想做这个生意。结果乱七八糟的事给耽搁到现在了。”
“你真的是会做豆腐？”宋田顺还是有些不确信孙子会做豆腐这事。
“会不会的，做的时候让你看不就成了？”
这种事，说一百遍还不如做一遍。只要豆腐做出来，就没人再怀疑了。
休息了一晚上，第二天一大早宋应奎找来了黄豆泡在缸里。害怕泡发的时间太短，效果不是很好理想。整整泡了一天，才取出黄豆放在家里的小石头磨上往出来磨豆浆。
磨好的豆浆用细箩过滤残渣之后，舀来家里的浆水开始点豆腐。点豆腐用石膏水也可以，但家里没这玩意。好在西北边地的家庭，几乎家家户户都会腌浆水。酸浆水点出来的豆腐还更健康一点。
将浆水倒进去，看到豆浆里边起的絮差不多了之后，就将桶里的豆浆倒的锅里开始煮豆腐。
锅里的豆浆，表面结了一层皮，宋应奎赶紧用筷子挑了出来，这玩意就是腐竹。
挑了一层后，锅里的豆浆继续结皮，宋应奎继续用筷子挑。这个时候，烧锅的火控制在微火状态，是个慢慢干的操心活。
“奎娃、你一直挑皮子干什么？这么做豆腐怕是会浪费很大。”在一旁看孙子煮豆腐的宋田顺忍不住问起了话。
“这皮子不浪费，完了拿出去晒成干，就是腐竹，也能当豆腐卖。这东西能放住，不像豆腐容易坏。我其实想的是，以后咱们家主要卖的是腐竹而不是豆腐。”见爷爷反应不过来，宋应奎给简单的解释了一下。
“奎娃、这个腐竹，晒干了真能放住？”问话的是奶奶姜氏，她虽然看不清楚，但也围在旁边看孙子能不能做出豆腐来。
“能放住，只要不进水和受潮，放个一半年一点问题都没有。”
“能放一半年不坏？哪确实比做豆腐生意要强。奎娃、你想的这个生意，我看能做成。”到底是大户人家出来的，姜氏听孙子说腐竹能长久保存，一下子就判断出自家做这生意能做成。
说话的时间，见锅里的豆腐水已经粘稠着快煮不动了，宋应奎赶紧提起锅，全部倒进了昨天做好的衬了纱布的模子里，让它成型和滤水！
当天晚上，宋应奎一家尝到了自家做的豆腐，虽然有些稀，但口感上与从街上买的豆腐没啥差别，这说明，做豆腐这事基本是成了。
“明天、我主要做腐竹！豆腐捎带手的做一些。这两天太阳好，做好的腐竹能干透。二十三逢集的时候，我们拿到街上卖着试一下。”见豆腐的口感可以，宋应奎便在吃晚饭的时候，给家里人说要到街上买着试一下。
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